ごった煮（読み）ゴッタニ

デジタル大辞泉 「ごった煮」の意味・読み・例文・類語

ごった‐に【ごった煮】

いろいろな材料を混ぜ入れて煮ること。また、そのもの。ごたに。

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精選版 日本国語大辞典 「ごった煮」の意味・読み・例文・類語

ごった‐に【ごった煮】

  1. 〘 名詞 〙 いろいろの材料をまぜ入れて煮ること。また、そのもの。
    1. [初出の実例]「浜で屠(しめ)たてを料理番(ちゃぶや)がにんじんと混雑煮(ゴッタニ)にして」(出典：安愚楽鍋（1871‐72）〈仮名垣魯文〉二)

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