ごった煮（読み）ゴッタニ

デジタル大辞泉

ごった‐に【ごった煮】

いろいろな材料を混ぜ入れて煮ること。また、そのもの。ごたに。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごった‐に【ごった煮】

1. 〘 名詞 〙 いろいろの材料をまぜ入れて煮ること。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「浜で屠(しめ)たてを料理番(ちゃぶや)がにんじんと混雑煮(ゴッタニ)にして」(出典：安愚楽鍋（1871‐72）〈仮名垣魯文〉二)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ごったに【ごった煮】

いろいろな材料を一緒に煮る料理。◇「ごた煮」ともいう。

出典　講談社