ザッハトルテとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ザッハトルテ」の意味・読み・例文・類語

⇒ザッハートルテ

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オーストリアを代表する菓子で、チョコレートケーキの一種。チョコレート味のスポンジケーキに、アプリコットジャムを挟んだり上面や側面に塗ったりし、全体をチョコレートでおおったもの。◇オーストリアの宰相メッテルニヒの料理人であったフランツ・ザッハが19世紀前半に考案したとされる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

オーストリア・ウィーンを代表するチョコレートケーキです。ウィーンの菓子職人フランツザッハにより考案されました。アンズジャムを塗り重ね、チョコレートをかぶせてあるスポンジケーキです。

出典　日本チョコレート・ココア協会チョコレート・ココア辞典について　情報