ザッハトルテ（その他表記）Sachertorte(ドイツ)

デジタル大辞泉

ザッハトルテ（〈ドイツ〉Sachertorte）

⇒ザッハートルテ

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ザッハトルテ【Sachertorte(ドイツ)】

オーストリアを代表する菓子で、チョコレートケーキの一種。チョコレート味のスポンジケーキに、アプリコットジャムを挟んだり上面や側面に塗ったりし、全体をチョコレートでおおったもの。◇オーストリアの宰相メッテルニヒの料理人であったフランツ・ザッハが19世紀前半に考案したとされる。

出典　講談社

チョコレート・ココア辞典

ザッハ トルテ

オーストリア・ウィーンを代表するチョコレートケーキです。ウィーンの菓子職人 フランツ ザッハにより考案されました。アンズジャムを塗り重ね、チョコレートをかぶせてあるスポンジケーキです。

出典　日本チョコレート・ココア協会