スポンジケーキ

デジタル大辞泉

スポンジ‐ケーキ（sponge cake）

小麦粉・鶏卵・砂糖を主材料としてスポンジ状に焼き上げた洋菓子。ショートケーキなどの台にする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

スポンジ‐ケーキ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] sponge cake ) 洋菓子の一種。小麦粉・鶏卵・砂糖を主な原料としてスポンジ状に焼いた菓子。デコレーションケーキやショートケーキの台などにも用いる。
   1. [初出の実例]「午後、シポンヂ、ケーキ（かすていらのごときもの）の類なり」(出典：風俗画報‐二三九号（1901）茶菓)

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

スポンジケーキ

洋生菓子の一種。卵をあわ立てた中に小麦粉，砂糖，香味料などを混ぜ入れて，天火でスポンジ（海綿）状に焼く。卵と小麦粉の割合で軽くも堅くもなる。カステラはその代表的なもので，巻いたロールケーキ，焼型に入れたカップケーキなどがある。またデコレーションケーキの台にされる。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

スポンジケーキ
sponge cake

洋菓子の一種。卵の起泡性を用いて軽くふくらませたケーキで，そのまま食べるほかデコレーションケーキの台や，ロール巻や小型洋菓子のベースにする。小麦粉1，卵 1.5，砂糖1～1.2の割合で混ぜ合せてオーブンで焼上げる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

スポンジケーキ【sponge cake】

卵・砂糖・小麦粉などを主材料に、卵の起泡性を利用してスポンジのようにふんわりと軽く焼き上げたケーキ。ショートケーキ・ロールケーキなどの土台として使われることが多い。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

スポンジケーキ

　卵，コムギ粉，砂糖などを混合してスポンジ状に焼き上げた菓子．

出典　朝倉書店