シメジモドキ（読み）しめじもどき

日本大百科全書(ニッポニカ)

シメジモドキ
しめじもどき
[学] Rhodophyllus clypeatus (Fr.) Quél.

担子菌類、マツタケ目イッポンシメジ科の食用キノコ。傘は径5～8センチメートル、まんじゅう形から平らに開き、ねずみ色で粘り気がない。肉は白色でややもろい。ひだは茎にややまばらに湾生し、初め白色であるが、のちに淡い肉色に変わる。茎は高さ5～8センチメートル、太さ5～15ミリメートルの円柱状、中空でもろい。胞子紋は淡い肉色、胞子は多角形。4～5月ごろ、モモ、ナシ、リンゴなどの果樹やウメ、サクラなどの木の下に群生し、ときには数本の束になって生えることもある。味は美味である。なお、属名のRhodophyllusをEntolomaとする学者も多い。イッポンシメジ科には、秋に雑木林に生えるイッポンシメジ、クサウラベニタケなどの毒茸(どくたけ)があり、いずれも色、形ともに本種によく似るが、シメジモドキはバラ科の木の根に菌根をつくること、発生が春先であることなどで区別できる。

［今関六也］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のシメジモドキの言及

【イッポンシメジ(一本占地)】より

…イッポンシメジ属にも食用キノコがあるが，素人には区別がむずかしいので，ひだが桃色のキノコは食べないほうがよい。食用キノコとしてはウラベニホテイシメジR.crassipes (Imaz.et Toki) Imaz.et Hongo（イラスト），シメジモドキ(別名ハルシメジ)R.clypeatus (Fr.) Quél.がある。前者はクサウラベニタケと同じ雑木林に同じ時期に発生するので，とくに注意が必要である。…

※「シメジモドキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」