シメパフェ（読み）しめぱふぇ

知恵蔵mini

シメパフェ

飲酒や食事の締めくくりに食べるパフェのこと。｢夜パフェ｣とも呼ばれる。北海道札幌市内の繁華街ススキノで深夜にパフェやアイスクリームを食べられる店が人気を集め、習慣として浸透していったとされる。これを観光資源にしようとススキノとその周辺の店舗が連携して2015年に｢札幌パフェ推進委員会｣を設立し、ホームページでのPRやイベントへの共同出店、新作パフェの開発などを行っている。17年には同委員会の加盟店が専門店を出店したことを機に、東京都にもブームが広がりつつある。

(2018-3-27)

出典　朝日新聞出版