パフェ(読み)ぱふぇ

精選版 日本国語大辞典 「パフェ」の意味・読み・例文・類語

パフェ

  1. 〘 名詞 〙 ( [フランス語] parfait ) アイスクリームに、果物、チョコレート、生クリームなどを添えた冷菓。
    1. [初出の実例]「デコレーションのいっぱいついたパッフェ」(出典:女のオブジェ(1965)〈村上兵衛〉喫茶店文化論)

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日本大百科全書(ニッポニカ) 「パフェ」の意味・わかりやすい解説

パフェ
ぱふぇ

ソフトドリンク一種。グラスにアイスクリーム、シャーベット、果物、ホイップクリームなどを交互に重ねて入れ、それらの間に甘いソースを流し込み、上部をさらにホイップクリームや果物で飾ったもの。もとフランスのパルフェparfaitという卵黄と生クリームでつくったアイスクリーム状のものに由来するようである。グラスは上部の広がった丈の高いものを用い、十分冷やしておく。中に入れる材料もあらかじめ全部準備し、供する直前に交互に積み入れる。材料の種類によりチョコレートパフェ、ストロベリーパフェなどがある。

河野友美・山口米子]

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百科事典マイペディア 「パフェ」の意味・わかりやすい解説

パフェ

グラスにアイスクリームとあわ立てた生クリームを重ね入れ,それらの間に甘いソースを流しこみ,果実,木の実などで飾ったもの。配合するものによりチョコレートパフェ,バナナパフェ,イチゴパフェなどがある。

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