シロハツタケ（読み）シロハツタケ（その他表記）Russula delica

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

シロハツタケ(白初茸)
シロハツタケ
Russula delica

担子菌類マツタケ目ベニタケ科。夏秋の頃，広葉樹林下に生じる。傘は径5～9cm，丸山形で開ききると中央が落ちて漏斗形となる。表面は白色，老時褐色の斑点をつける。茎は高さ2～5cm，太さ 1.5～3cmで白色または褐色。胞子紋は純白。辛みがなく食べられる。北海道，本州，九州に産し，北アメリカ，ヨーロッパ，中国，小アジアにも分布する。

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