事典 日本の地域遺産 「そば米汁」の解説
そば米汁
「とくしま市民遺産」指定の地域遺産。
そば米汁は、鶏肉、シイタケ、ニンジンなどとともに、茹でたそば米を塩、しょうゆのだしで味を調えたもので、祖谷地方の郷土食であるが、徳島市内でも食されている
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域遺産」事典 日本の地域遺産について 情報
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