そば米汁（読み）そばごめじる

事典 日本の地域遺産 「そば米汁」の解説

そば米汁

(徳島県徳島市)
「とくしま市民遺産」指定の地域遺産。
そば米汁は、鶏肉、シイタケ、ニンジンなどとともに、茹でたそば米を塩、しょうゆのだしで味を調えたもので、祖谷地方の郷土食であるが、徳島市内でも食されている

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