タイしゃぶ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「タイしゃぶ」の解説

タイしゃぶ

タイ鍋料理卓上の鍋で鶏のだし汁を煮立たせ、その中で、肉・魚介類練り物野菜などを煮て、ピリ辛のたれにつけて食べる。しゃぶしゃぶの鍋に似た、中央煙突のように円筒が突き出た形の鍋を用いる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報