タイしゃぶ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

タイしゃぶ

タイの鍋料理。卓上の鍋で鶏のだし汁を煮立たせ、その中で、肉・魚介類・練り物・野菜などを煮て、ピリ辛のたれにつけて食べる。しゃぶしゃぶの鍋に似た、中央に煙突のように円筒が突き出た形の鍋を用いる。

出典　講談社