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だまこ鍋 だまこなべ

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

だまこなべ【だまこ鍋】


秋田の郷土料理で、鶏がらでだしをとり、しょうゆ仕立てにした汁で鶏肉・ねぎ・ごぼう・まいたけ・せりなどとともにだまこもちを煮た鍋料理。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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