チキナーチャンプルー

デジタル大辞泉プラス「チキナーチャンプルー」の解説

沖縄県の家庭料理。チャンプルー（油炒め料理）の一種。チキナー（からし菜の塩漬）と、崩した豆腐、豚肉などを炒め合わせ、塩、コショウ、醤油、削り節などで味を調える。

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