テト・ド・モワーヌ

デジタル大辞泉プラス「テト・ド・モワーヌ」の解説

《Tête de Moine》スイスのジュラ山脈で生産されるチーズ。形は円筒状。セミ・ハードタイプ。名称は「修道士の頭」の意。専用の削り器で薄く削り取って食する。

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