栄養・生化学辞典 の解説 トリオースリン酸イソメラーゼ [EC5.3.1.1.].解糖の酵素の一つ.グリセルアルデヒド3-リン酸を3-ホスホグリセロリン酸に変換する反応を触媒する酵素. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報