百科事典マイペディア 「トンポーロー」の意味・わかりやすい解説 トンポーロー(東坡肉)【トンポーロー】 東坡煮(とうはに)，豚角煮とも。中国料理の一種。詩人の蘇東坡(そとうば)が好んだのにちなむ名称という。豚のばら肉を３〜7cmの角切りとし，蒸すかゆでるかした後に，醤油，酒，砂糖，香辛料などで調味し長時間煮込んでつくる。 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報 Sponserd by
