ハムエッグとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ハムエッグ」の意味・読み・例文・類語

薄切りのハムの上に卵を落とし、目玉焼きにしたもの。ハムエッグス。

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〘名詞〙 ( [英語] ham and eggs から ) 薄く切ったハムと生卵をフライパンでいっしょに焼いたもの。ハム付きの目玉焼き。
1. [初出の実例]「白い卓布を挟んでハムエクスを平げつつある」(出典：虞美人草（1907）〈夏目漱石〉七)

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ハムの上に卵を割り落として目玉焼きにしたもの。◇「ハムアンドエッグス（ham and eggs）」から。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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…食は特定の集団から離れ，例えば南部の食べ物とレッテルをはられるように，地方色のある食べ物が生まれるようになった。またハム･エッグやフライド･チキンのように全国どこへ行っても食べているものが生まれた。豚と鶏は繁殖が早く，アメリカでハム･エッグという形で結びつき，典型的食べ物となった。…

…目玉焼きはフライパンにバターを入れ，熱したところへ割り入れて焼く。ハムやベーコンをいためてつけ合わせれば，ハムエッグ，ベーコンエッグである。(2)いり卵　鶏卵をといて砂糖，塩，しょうゆ，酒などで味をつけ，なべでいりつける。…

※「ハムエッグ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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