バックヤード(その他表記)backyard

翻訳|backyard

流通用語辞典 「バックヤード」の解説

バックヤード【backyard】

店舗のうち売場に供さないスペースをいう。小売業においては商品倉庫やパッケージングをするスペースなどをいい、飲食店では厨房や材料置場などが該当する。原則的には、このバックヤードは収益を生まないスペースであり、できるだけ効率的に活用する必要がある。

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