栄養・生化学辞典 「ビタミンE欠乏」の解説 ビタミンE欠乏 ビタミンE欠乏症ともいう.生体膜を構成する脂質が酸化されやすくなり,それによって生体の膜が脆弱になり,例えば溶血などが起きやすくなる.症状としては筋ジストロフィー,不妊症,脳軟化症(ニワトリ),浸出性素因症(ニワトリ)などが知られている. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報