ビタミンE欠乏

栄養・生化学辞典

ビタミンE欠乏

　ビタミンE欠乏症ともいう．生体膜を構成する脂質が酸化されやすくなり，それによって生体の膜が脆弱になり，例えば溶血などが起きやすくなる．症状としては筋ジストロフィー，不妊症，脳軟化症（ニワトリ），浸出性素因症（ニワトリ）などが知られている．

出典　朝倉書店