フィセチン（英語表記）fisetin

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

フィセチン
fisetin

化学式 C₁₅H₁₀O₆ 。 3，3'，4'，7 -テトラヒドロキシフラボンに相当する。分解点 300℃の黄色針状晶。 3，3'，4'，7 -テトラヒドロキシフラバノンに相当するフスチンとともにハゼノキの材から見出された。エチルアルコール，アセトン，酢酸などに溶けるが，水，エーテル，その他の有機溶媒には難溶である。ウルシ属，コチヌス属の心材にはこの色素を多量に含むものがあり，古く黄色染料として利用された。 (→フラボノイド )

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典