ブラックマッペ

栄養・生化学辞典「ブラックマッペ」の解説

　［Vigna mungo］．ブラックグラム，ケツルアズキともいう．バラ目マメ科ササゲ属の一年生草木の種子で，食用のマメ．もやしの製造などに使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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