へらへら餅

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へらへら餅

静岡県賀茂郡東伊豆町に伝わる郷土菓子。小麦粉・山芋・卵を練り合わせて食べやすい大きさにしたものを茹で、ゴマだれにつけて食する。もとは農漁家のおやつで、江戸城築城の際に伊豆から石材が運ばれていた頃、名主の家で殿さまが食し、以後評価が高まったとされる。名称の由来は「食べるとへらへら笑ってしまうほど美味しいから」「茹でるとき、やや平たい形に丸めることから」などの説がある。

出典　小学館