ベテルチューイング（その他表記）betel chewing

改訂新版　世界大百科事典

ベテル・チューイング
betel chewing

ヤシ科のアレカヤシ，通称ビンロウジュAreca catechuの種子（ベテル・ナット）の核と石灰を，コショウ科のつる性植物キンマPiper betleの葉で包み，これを口の中で嚙む習慣をベテル・チューイングと呼ぶ。嚙んでいると口中が朱赤色になり，これを唾液とともに吐く。チョウジ，カルダモンなどの香料を加えることもある。ベテル・ナットはアルカロイドを含み，興奮性の麻酔作用があり，紀元前よりインド，東南アジア，オセアニアの各地で咬嚙料masticatoryとして広く栽培・利用されてきた。インド，マレーシアではアレカヤシの種核を石灰と煮たり，乾燥・塩蔵したものが商品として売られる。ベテル・ナットは日常の嗜好品としてだけでなく，来客の接待，結婚式の交換財，祖霊崇拝儀礼の供物，悪霊払い，厄よけといった社会的・宗教的目的にも使われる。ベテル・ナットを砕いたり，石灰を入れるのに種々の器具が使われる。
執筆者：秋道 智彌

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」