ベヘン酸（読み）ベヘンサン

化学辞典 第2版

ベヘン酸
ベヘンサン
behenic acid

docosanoic acid．C₂₂H₄₄O₂(340.59)．CH₃(CH₂)₂₀COOH．天然には，からし菜の種子油やベヘン油中に存在する．針状結晶．融点79.95 ℃，沸点306 ℃(8.0 kPa)．0.8221．1.4270．25 ℃ においてエタノールに約0.1％，16 ℃ においてエーテルに約0.2％ 溶ける．[CAS 112-85-6]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ベヘン酸

　C₂₂H₄₄O₂ (mw340.59; mp79.95℃)．CH₃(CH₂)₂₀COOH．

　ドコサン酸ともいう．脂肪酸の一つ．

出典　朝倉書店