改訂新版 世界大百科事典 「ホウキモロコシ」の意味・わかりやすい解説
ホウキモロコシ (箒蜀黍)
broom corn
Sorghum bicolor（L.）Moench var.hoki Ohwi
穂を箒やブラシとして利用するために栽培されるイネ科の一年草。モロコシの1変種。モロコシは熱帯アフリカ原産で，古くからアフリカ，アジア地域で栽培され，子実を食用や飼料に，茎葉を飼料にする。草丈2～4mで，夏に茎の先に穂をつける。穂は，太い軸に節が10ほどあり，その各節から5～6本の枝（一次枝梗）が放射状に出る。さらにそこから枝（二次枝梗）が対に出て，枝分れして（三次枝梗），1穂に数千個の花がつく。この枝梗の長さから，密穂型や開散穂型，箒型（片穂型）などいくつかの型に分けられるが，ホウキモロコシはとくに枝梗が長く，しかも各枝梗の先がそろった長さとなる。ホウキモロコシは世界各地に多くの品種があり，枝梗の長さが1m近くにもなる優良な品種もある。日本では栃木県が主産地で，晩春に種をまき，播種（はしゆ）後70～80日で収穫する。穂の枝梗が硬くもろくならないうちに刈り取り，子実をこき落とした後日陰に干し，これを箒やブラシに加工する。
執筆者：星川 清親
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報