ホクチタケ（読み）ホクチタケ（その他表記）Tyromyces sambuceus

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ホクチタケ(火口茸)
ホクチタケ
Tyromyces sambuceus

担子菌類ヒダナシタケ目サルノコシカケ科。シロカイメンタケ (白海綿茸) ともいう。ナラ，クヌギ，クリなどの広葉樹の切り株や材に生じる。子実体はニワトコの髄のような質で，半円形ないし扇形をなし，長径6～22cmに及ぶ。厚さは1～3cmで，いくつも重なって生える。表面は肉色，肉桂色の細かな密毛をもっている。環状の溝はあまり発達しない。裏面には肉色の管孔があり，孔口は小さな多角形，胞子は楕円形，粒状，平滑，無色。若くて質の軟らかいものはサケの肉色で食用になる。日本では北海道に知られているが，北アメリカからはなはだ近似の種 Polyporus amygdalinusが報告され，同一の種と考える学者もある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典