ぼっかけ汁

デジタル大辞泉プラス「ぼっかけ汁」の解説

福井県勝山市の郷土料理。ご飯に赤いカマボコや三つ葉の入った出汁をかけ、海苔やワサビを添えて食するお茶漬けの一種。古くは報恩講料理の一品、また婚礼など祝いの席の食事の締めのご飯として食されていた。「ぼっかけ」ともいう。

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