マッシュ

デジタル大辞泉

マッシュ（mash）

ゆでたり煮たりした野菜を、つぶして裏ごしにすること。また、そのもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

マッシュ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] mash ) 西洋料理で、野菜を煮たりゆでたりしてすりつぶしたものを裏ごしにすること。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「馬鈴薯を摺り潰して裏漉しにかけてマッシュを造り」(出典：実説艸平記（1950）〈内田百〉六)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

マッシュ【mash】

ゆでた野菜などをすりつぶしたり裏ごししたりしたもの。マッシュポテトなどがある。

出典　講談社