精選版 日本国語大辞典 「マッシュ」の意味・読み・例文・類語 マッシュ 〘 名詞 〙 ( [英語] mash ) 西洋料理で、野菜を煮たりゆでたりしてすりつぶしたものを裏ごしにすること。また、そのもの。[初出の実例]「馬鈴薯を摺り潰して裏漉しにかけてマッシュを造り」(出典：実説艸平記（1950）〈内田百〉六) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「マッシュ」の解説 マッシュ【mash】 ゆでた野菜などをすりつぶしたり裏ごししたりしたもの。マッシュポテトなどがある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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