マルガリン酸(読み)マルガリンサン

化学辞典 第2版 「マルガリン酸」の解説

マルガリン酸
マルガリンサン
margaric acid

n-heptadecanoic acid.C17H34O2(270.4).CH3(CH2)15COOH.天然の油脂中には微量しか存在しないが,合成されている.白色の板状晶.融点60~61 ℃,沸点227 ℃(13.3 Pa).0.8579.1.4342.水に不溶,エーテルに易溶,エタノールに微溶.[CAS 506-12-7]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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