マルガリン酸（読み）マルガリンサン

化学辞典 第2版

マルガリン酸
マルガリンサン
margaric acid

n-heptadecanoic acid．C₁₇H₃₄O₂(270.4)．CH₃(CH₂)₁₅COOH．天然の油脂中には微量しか存在しないが，合成されている．白色の板状晶．融点60～61 ℃，沸点227 ℃(13.3 Pa)．0.8579．1.4342．水に不溶，エーテルに易溶，エタノールに微溶．[CAS 506-12-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」