ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ムコ蛋白質」の意味・わかりやすい解説 ムコ蛋白質ムコたんぱくしつmucoprotein ムコ多糖類に対して,蛋白質が主体で,これに糖質が結合した粘性物質をいう。生体において粘膜保護の役割をする。ただし,化学的定義は必ずしも明確ではないが,多糖類部分にヘキソサミンを含むのが一般的である。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報