やたがらす

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

やたがらす

奈良の日本酒。酒名は、神武天皇東征の神話に登場する3本足の大烏「八咫烏」にちなみ命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。平成2、4、5、7、10～13、16年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、亀の尾、五百万石、きぬひかり。仕込み水は吉野川の伏流水。蔵元の「北岡本店」は明治元年(1868)創業。所在地は吉野郡吉野町大字上市。

出典　講談社