ランイチ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ランイチ」の解説

ランイチ

牛肉の部位の名称の一つ。もも肉のなかで、背中側の、サーロインに接する部分（腰椎と仙椎の結合部あたり）から尻にかけての部分。なかでも頭に近いほうをランプ、尻に近いほうをイチボという。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

ヒグマ

ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...

ヒグマの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay