デジタル大辞泉 「レバ韮炒め」の意味・読み・例文・類語 レバにら‐いため【レバ×韮×炒め】 中国料理の一。レバー（肝臓）とニラ、ショウガなどを炒め、塩や醤油などで味をつけたもの。にらレバ炒め。レバにら。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「レバ韮炒め」の解説 レバにらいため【レバ韮炒め】 中国料理の一つ。にらとレバーの炒め物。豚のレバーを血抜きして下味をつけ、にら・もやしなどと一緒に炒めて、しょうゆ・塩・こしょう・老酒(ラオチュウ)・ごま油などで調味する。◇「にらレバ炒め」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponsored by
