老酒（読み）ラオチュー

デジタル大辞泉

ラオチュー【老酒】

《〈中国語〉》糯米もちごめなどの穀物と薬草を原料とする中国の醸造酒の総称。アルコール分14パーセントぐらいで、古いものほど風味がなれてよくなる。また特に、紹興酒しょうこうしゅの古いものをさす。
[類語]酒・酒類さけるい・酒類しゅるい・般若湯・アルコール・御酒・お神酒・銘酒・美酒・原酒・地酒・忘憂の物・醸造酒・蒸留酒・混成酒・合成酒・日本酒・清酒・濁酒どぶろく・濁り酒・生酒・新酒・古酒・樽酒・純米酒・灘の生一本・本醸造酒・吟醸酒・大吟醸・冷や卸し・屠蘇とそ・甘露酒・卵酒・白酒・甘酒・焼酎・泡盛・ビール・葡萄酒・ワイン・ウイスキー・ブランデー・ウオツカ・ラム・テキーラ・ジン・焼酎・リキュール・果実酒・梅酒・薬酒やくしゅ・みりん・白酒しろざけ・紹興酒・マオタイチュー・カクテル・サワー・ジントニック・ジンフィーズ・カイピリーニャ・マティーニ

ろう‐しゅ〔ラウ‐〕【老酒】

１ 古い酒。
２ ⇒ラオチュー（老酒）

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ラオ‐チュー【老酒】

1. 〘 名詞 〙 ( 中国語から ) 中国産の醸造酒の総称。もち米、あわ、きびなどを原料としてつくる。ろうしゅ。
   1. [初出の実例]「譚は老酒(ラオチュ)に赤らんだ顔に人懐こい微笑を浮かべたまま」(出典：湖南の扇（1925）〈芥川龍之介〉)

ろう‐しゅラウ‥【老酒】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 古い酒。
3. ② ＝ラオチュー（老酒）

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

老酒
ラオチュー

中国の代表的な穀類醸造酒。一般にもち米，とうもろこし，粟などを原料にした紹興酒のうち，長年貯蔵されたものをいう。製法により，また地域により種類も名称も異なるが，色は褐色で，やわらかな酸味と特有の苦みがあり，老という名のように，年代を経たものほど珍重される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

飲み物がわかる辞典

ラオチュウ【老酒 (中国)】

黄酒(ホワンチュウ)、特に紹興酒を、長期間熟成させたもの。古いものほど、風味がよいとされる。

出典　講談社

普及版 字通

【老酒】ろうしゆ

古い酒。

字通「老」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

栄養・生化学辞典

老酒

　紹興酒を長く貯蔵したもの．

出典　朝倉書店