アシツキ（読み）あしつき

日本大百科全書(ニッポニカ)

アシツキ
あしつき / 葦付
[学] Nostoc communuae

藍藻(らんそう)植物、ネンジュモ科の淡水藻。本体は単細胞体で微粒子状。これらが鎖状に並び、体外に分泌した寒天質状物の厚膜に包まれ、濃紺色、あるいは灰緑色の団塊となる。アシの根、芝生などの土表に生育する。古くから食用にされ、『万葉集』巻17に「雄神川(をかみがは)　紅(くれなゐ)にほふ　娘子(をとめ)らし　葦付(あしつき)取ると　瀬に立たすらし」と詠まれているのは有名。

［新崎盛敏］

[参照項目] | ネンジュモ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)