アラレガコ（読み）あられがこ

日本大百科全書(ニッポニカ)

アラレガコ
あられがこ

硬骨魚綱スズキ目カジカ科に属する淡水魚カマキリ（別名アユカケ）の異名。福井県下でアラレガコとよぶ。あられの降る日に腹を上にして、表層を流れるままに下り、その白い腹に白いあられがあたる情景からこの名が生まれた。

［尼岡邦夫］

[参照項目] | カマキリ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のアラレガコの言及

【カジカ(鰍)】より

…春先に河口で産卵し，親は産卵後海に下って死ぬが，子どもはいったん海に下ってから川に上る。福井県の九頭竜川はカマキリの特産地で〈アラレガコ料理〉は名物になっている。アラレガコは毎冬川を下るころ，あられが降ることが多く，真っ白な腹に白いあられがあたるという意でついた名である。…

【川魚料理】より

…生食以外では，アユ，イワナ，ヤマメなどの塩焼き，ウナギやナマズのかば焼き，みそ汁ではコイこく，なべ物ではドジョウの柳川なべ，揚物ではアユ，ワカサギ，ヤマメ，イワナなどのてんぷら，空揚げ，フライといったところが代表的なもので，つくだ煮や甘露煮には多くの種類が用いられる。各地の名物としては，明治天皇が好んだため鰉の字を使うようになった琵琶湖のヒガイ，福井県九頭竜川のアラレガコ，金沢のゴリなどがあり，アラレガコとゴリはカジカの仲間である。
［寄生虫］
　モロコ，タナゴ，コイ，フナなどは肝吸虫の第2中間宿主となることが知られており，魚の皮下組織や筋肉中にメタセルカリア(被囊幼虫)の形で寄生するため，これらの魚を生食すると感染して肝臓肥大，浮腫，貧血，黄疸などの症状を呈することがある。…

※「アラレガコ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」