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アリル転移

栄養・生化学辞典の解説

アリル転移

 例えば,

に示したようにアリル基 (-CH2=CH-CH2-) をもつ化合物の分子内で,二重結合の位置とOHのような置換基の位置が変わる反応.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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