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イソクエン酸 イソクエンさん isocitric acid

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

イソクエン酸
イソクエンさん
isocitric acid

結晶性物質で,融点 105℃。クエン酸サイクルにおける一員をになっている。次の構造をもつ。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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栄養・生化学辞典の解説

イソクエン酸

 C6H8O7 (192.12).

 クエン酸回路を構成する有機酸の一つ.クエン酸から2-オキソグルタル酸が生成する過程の中間体.

出典|朝倉書店
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