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イソクエン酸 イソクエンさんisocitric acid

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

イソクエン酸
イソクエンさん
isocitric acid

結晶性物質で,融点 105℃。クエン酸サイクルにおける一員をになっている。次の構造をもつ。

出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報

栄養・生化学辞典の解説

イソクエン酸

 C6H8O7 (192.12).

 クエン酸回路を構成する有機酸の一つ.クエン酸から2-オキソグルタル酸が生成する過程の中間体

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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