ガラクタル酸（読み）ガラクタルサン

化学辞典 第2版

ガラクタル酸
ガラクタルサン
galactaric acid

C₆H₁₀O₈(210.14)．粘液酸，ムチン酸ともいう．アルダル酸の一種．ガラクトース，ガラクトン酸，ラクトース，ガラクタンなどの硝酸酸化により得られる．無色のプリズム状結晶．融点213～214 ℃，分解点225 ℃．光学不活性．冷水に難溶なのでガラクトースの定性，定量に利用される．エタノールに不溶．水とともに煮沸すると可溶性のDL-γ-ラクトンC₆H₈O₇となり，それを還元するとDL-ガラクトン酸を与える．フェーリング液を還元しないが，銀鏡反応を示す．LD₅₀ 8000 mg/kg(マウス，経口)．[CAS 526-99-8]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ガラクタル酸

　C₆H₁₀O₈ (mw210.14)．

　粘液酸ともいう．ガラクトースに対応するアルダル酸（糖酸）で，ガラクトースの定量などに用いる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のガラクタル酸の言及

【粘液酸】より

…ガラクトースの糖酸で，ガラクト糖酸，ガラクタル酸galactaric acid，あるいはムチン酸とも呼ばれる。化学式C₆H₁₀O₈。…

※「ガラクタル酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」