イソクエン酸

栄養・生化学辞典「イソクエン酸」の解説

　C₆H₈O₇ (192.12)．

　クエン酸回路を構成する有機酸の一つ．クエン酸から2-オキソグルタル酸が生成する過程の中間体．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

結晶性物質で，融点 105℃。クエン酸サイクルにおける一員をになっている。次の構造をもつ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

働き手が自分の働きたい時間に合わせて短時間・単発の仕事に就くこと。「スポットワーク」とも呼ばれる。単発の仕事を請け負う働き方「ギグワーク」のうち、雇用契約を結んで働く形態を指す場合が多い。働き手と企...