エンスイ（読み）えんすい

世界大百科事典内のエンスイの言及

【中国野菜】より

…エンツァイ(甕菜)（イラスト）はヨウサイまたはカンコンともいい，ヒルガオ科のつる性野菜。インサイ(胡荽)は異名が多く，エンスイともいい，日本ではコエンドロという。タンパラはバイアムともいい，日本ではヒユナ(莧菜)，ジャワホウレンソウともいう。…

※「エンスイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社