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エンゼーニョ engenho

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

エンゼーニョ
engenho

ポルトガル語で砂糖工場,精糖機械のこと。ブラジル植民時代,砂糖工場をはじめ,砂糖生産に必要なあらゆる施設をもった大農場のことをエンゼーニョといった。エンゼーニョには広大なサトウキビ畑のほか,木材をとるための森林,牛馬を飼育するための牧場,工場,職人や奴隷までも含まれていた。

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