エンゼーニョ（その他表記）engenho

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

エンゼーニョ
engenho

ポルトガル語で砂糖工場，精糖機械のこと。ブラジル植民時代，砂糖工場をはじめ，砂糖生産に必要なあらゆる施設をもった大農場のことをエンゼーニョといった。エンゼーニョには広大なサトウキビ畑のほか，木材をとるための森林，牛馬を飼育するための牧場，工場，職人や奴隷までも含まれていた。

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