オックステール

デジタル大辞泉

オックステール（oxtail）

牛の尾。ゼラチン質を含み、シチューやスープにする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

オックス‐テール

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] oxtail ) 牛の尾。ゼラチン質を多く含み、シチュー、スープなどに用いる。
   1. [初出の実例]「タン・シチュウに限らず、此処の煮込み物は、すべていただけます。オックス・テイルなんかも、よろしい」(出典：ロッパ食談（1955）〈古川緑波〉洋食衰へずIII )

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

オックステール

　ウシの尾．料理に使う．

出典　朝倉書店