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オレンジペコ オレンジペコ orange pekoe

翻訳|orange pekoe

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飲み物がわかる辞典の解説

オレンジペコ【orange pekoe】


紅茶の茶葉の等級の一つで、大きく、細長くよく縒られたもの。上級のものとされる。◇「オレンジペコー」ともいう。「OP」と略す。「オレンジペコ」は、枝先の新芽のすぐ下の1枚目の若葉の意で、元来はこの葉を用いた紅茶をいったが、現在の等級分類は仕上がった茶葉の大きさ・形状によるもの。「ペコ」は、新芽や若葉の裏側を覆う白く細かい産毛をいう中国語「白亳」に由来。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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