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カポック油

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栄養・生化学辞典の解説

カポック油

 熱帯地方に産する,パンヤの木Ceiba pentandra]の種子から得られる半乾性油.種子は約25%の脂肪を含み,脂肪酸組成は飽和脂肪酸16〜21%.オレイン酸44〜51%,リノール酸29〜34%,綿実油に似た性状をもつ.食用またはセッケン製造に用いられる.

出典|朝倉書店
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