カラメル麦芽(読み)カラメルバクガ

大辞林 第三版の解説

カラメルばくが【カラメル麦芽】

麦芽を加熱して、炭水化物の一部をカラメルにしたもの。ビールに色と香味を与えるために用いる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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