カラメル麦芽（読み）カラメルバクガ

デジタル大辞泉

カラメル‐ばくが【カラメル麦芽】

麦芽を加熱して、糖分をカラメルに変化させたもの。ビールに色や香りをつけるのに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

カラメル‐ばくが【カラメル麦芽】

1. 〘 名詞 〙 ビール用の緑麦芽を焦がして糖分をカラメル状にしたもの。黒色または淡色ビールに色と香味を与えるのに用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典