化学辞典 第2版 「シトステロール」の解説
シトステロール
シトステロール
sitosterol
α1-,β-,γ-シトステロールの3種類が知られている.【Ⅰ】 α1-シトステロール(α1-sitosterol).C30H50O(426.73).シトロスタジエノールともいう.ナス科ジャガイモSolanum tuberosimの葉や,小麦の胚芽油から単離されたステロイド.無色の針状晶.融点164~166 ℃.-1.7°(クロロホルム).ジギトニンで沈殿する.【Ⅱ】β-シトステロール(β-sitosterol).C29H50O(414.72).もっとも一般的な植物ステロールで,綿実油,トール油,大豆油,小麦やライ麦の胚芽油などに多く含まれるが,キナの皮や樹脂,そのほかの動物,植物にも広く分布している.スチグマステロールやカンペステロールと共存していることが多い.板状晶.融点140 ℃.-37°(クロロホルム).前立腺腫の治療に用いられる.【Ⅲ】γ-シトステロール(γ-sitosterol).C29H50O(414.72).大豆油中の主要成分.β-シトステロールの C24 位の立体異性体.融点147~148 ℃.-43°(クロロホルム).
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報