ジギトニン(じぎとにん)とは？意味や使い方

日本大百科全書(ニッポニカ) 「ジギトニン」の意味・わかりやすい解説

ステロイドサポニンの一つ。分子式はC₅₆H₉₂O₂₉で分子量は1229、融点235℃。ジギタリスの葉、種子に含まれ、エタノール（エチルアルコール）抽出によって得られる。配糖体の一つであり、加水分解により、1分子のジギトゲニン、2分子のD-グルコースとガラクトース、および1分子のキシロースが得られる。コレステロールはジギトニンと安定な不溶性化合物ジギトニドを生成する。このことは、コレステロールの分離や定量に用いられている。また、動物性または植物性油脂からステロール類をジギトニドとして分離させたあと、無水酢酸でアセチル化して得られたアセチル化物は、動物ステロールと植物ステロールでは融点が異なる。このことは、飲食物の脂質試験に利用されている。そのほか、界面活性剤として、膜タンパク質の可溶化などに利用される。

［飯島道子］

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化学式 C₅₆H₉₂O₂₉ 。ジギタリスの葉から得られる水溶性結晶。融点 240℃。ジギトニンはコレステロールと分子化合物 (ジギトニド) をつくって沈殿するため，血液，胆汁液，尿中のコレステロールの検出に使われる。

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