カンペステロール

化学辞典 第2版

カンペステロール
カンペステロール
campesterol

(3β,24R)-ergost-5-ene-3-ol．C₂₈H₄₈O(400.69)．西洋アブラナの種子，大豆油，小麦胚芽，ナタネ，海藻などに含まれるステロイドアルコール．24-メチレンコレステロールの還元によっても得られる．無色の結晶．融点157～158 ℃．－33°(クロロホルム)．クロロホルム，ベンゼン，エーテルに易溶．[CAS 474-62-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

カンペステロール

　C₂₈H₄₈O (mw400.69)．

　フィトステロールの一種．アブラナ（ナタネ）の種子油，ダイズ油，コムギ胚芽油などに分布．多くはステロール配糖体として存在．

出典　朝倉書店