ジャパニーズウイスキー ジャパニーズウイスキーJapanese whisky

飲み物がわかる辞典

ジャパニーズウイスキー【Japanese whisky】

日本産のウイスキーの総称。五大ウイスキーの一つ。製法や原材料はスコッチウイスキーに準じ、主としてブレンデッドウイスキーがつくられる。◇1923（大正12）年に鳥井信治郎が創業した寿屋（現サントリー）が京都の山崎蒸留所で製造を始め、1929（昭和4）年に初の国産ウイスキー「白札」を発売した。

出典　講談社

知恵蔵mini

ジャパニーズウイスキー

日本で生産されたウイスキーのこと。スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダとともに世界5大ウイスキーの一つとされる。1924年、鳥井信治郎(サントリー創業者)が竹鶴政孝(ニッカウヰスキー創業者)を工場長に招き京都・山崎に蒸溜所を竣工したのが販売用ジャパニーズウイスキー醸造の始まりであり、2015年現在、小規模企業による地ウイスキーを含むジャパニーズウイスキー全体の銘柄は300種類以上にのぼる。01年には「シングルカスク余市10年」がウイスキーマガジン「BEST OF THE BEST」で最高得点を獲得し、03年に「山崎12年」が「インターナショナル スピリッツ チャレンジ」で金賞を獲得するなど、ジャパニーズウイスキーは世界的に脚光を浴び、15年に至るまで世界的品評会などで各賞を受賞し続けている。

(2015-12-10)

出典　朝日新聞出版