ジンギスカン鍋(読み)ジンギスカンなべ

精選版 日本国語大辞典の解説

ジンギスカン‐なべ【ジンギスカン鍋】

〘名〙 ジンギスカン料理で肉をのせて焼くための鉄製の特殊な鍋。中央部が高いかぶと状で、火を通す穴がいくつもあり肉の油が直接火に落ちないように工夫されている。転じて、ジンギスカン料理のこと。ジンギスカン。《季・冬》
※手袋のかたっぽ(1943)〈永井龍男〉「成吉思汗(ジンギスカン)鍋は、東安市場(トンアンシーチャン)の屋上にあるのださうで」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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