栄養・生化学辞典 「ソフトカード」の解説 ソフトカード 乳を酸もしくはキモシンなどで処理をして沈殿するものをカードというが，カルシウムが多いと硬いカードができ，少ないと軟らかいカードができる．乳児の消化には軟らかいカードが適するため，乳児用調製粉乳の調製の際にこの処置がとられる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
